Ailes de poulet à l'anis étoilée et au vinaigre de cidre

Ingrédients

Pour la marinade :

• 6 ailes de poulet entières
• 2 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de badiane moulue (Anis étoilée)
• Sel
• poivre du moulin

Pour les oignons-raisins confits :

• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe de raisins secs
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 badiane (Anis étoilée)
• 1/4 cuillère à café de cannelle
• 2 cuillères à soupe d'huile
• Sel
• poivre du moulin