Bar d'été à la provençale, de mamigoz
C'est l'été alors on se fait plaisir avec un bon plat composé de poisson cuit au four !
Ingrédients
4
Vous allez aimer
Barres de céréales au riz soufflé et chocolat
Préparation
Préparation10 min
Cuisson40 min
- Commencez par écailler et vider le poisson.
Préchauffez votre four à 180°
Lavez et coupez les poivrons en lamelles.
Lavez et coupez la courgette en gros cubes.
Épluchez les échalotes et l'ail et émincez-les. - Déposez tous les éléments dans le fond d'un grand plat sabot.
Saupoudrez de persil haché.
Déposez votre bar sur les légumes, ajoutez 2 tomates coupées en quatre et les olives.
Salez poivrez, n'oubliez pas le piment d'Espelette et les herbes de Provence.
Arrosez d'un verre de vin blanc sec et de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Enfournez pour 40 à 45 minutes suivant la taille du bar.
Au bout de 20 mn, mettez votre riz à cuire dans de l'eau bouillante salée. - Levez délicatement les filets,
et dressez joliment votre poisson sur l'assiette,
ajoutez les légumes et un pavé de riz.
Servez bien chaud.
Bon appétit avec Mamigoz.
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Picpoul de Pinet (Languedoc-Roussillon, Blanc)
Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)
Saint Joseph blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Commentaires
Notez cette recette:
19/07/2016
Beaucoup trop cuit et le bar fessais 1.5 kg !!!
J'ai cuisiné cette recette
Cil55,
20/07/2016
Super recette sans doute ! Recette d'été à priori ? Alors quelle bonne idée d'allumer le four pendant une heure !! Ici nous avons 38°C pour l'instant... Mais je n'hésiterai pas à tester quand il fera moins chaud ! Jamais fait, et cette recette me donne très envie. Merci.
S
07/08/2011
C'est excellent bien cuit , parfumé à souhait et très appétissant. Merci pour la recette
Mamigoz,
03/07/2011
Profitez de la saison du bar pour le déguster de cette façon très estivale
Bonne journée
