Boeuf sauce piquante (chine)

Name: Boeuf sauce piquante (chine)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 16 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de faut-filet de boeuf coupé en dés; 1 grosse patate douce; 6 échalotes; 3 gousses d’ail; 120 g de purée de noix de coco; 1 citron vert; 1 feuille de laurier; 5 cuillères à soupe d’huile d’arachide poivre de Cayenne cinq-épices sel sucre en poudre

Rien de plus meilleur que cette Bœuf sauce piquante!

Plat

6 parts

15 min

1 min

facile

390 Kcal

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Ingrédients

800 g de faut-filet de boeuf coupé en dés
1 grosse patate douce
6 échalotes
3 gousses d’ail
120 g de purée de noix de coco
1 citron vert
1 feuille de laurier
5 cuillères à soupe d’huile d’arachide poivre de Cayenne cinq-épices sel sucre en poudre

Coût estimé: 17.48€ (2.91€/part)

Préparation

Râpez le zeste de citron et réservez-le. Pelez et hachez les 3 gousses d’ail et les 6 échalotes ensuite pilez-les finement avec 3 pointes de couteau de poivre de Cayenne et 1 cuillère d’huile
Faites chauffer le reste d’huile dans une sauteuse ajoutez-y ce hachis et laissez cuire 2 minutes en remuant souvent
Ajoutez la viande et faites-la légèrement colorer sur feu vif. Saupoudrez avec 2 pincées de sel,1 pincée de sucre en poudre, 2 pointes de couteau de cinq-épices le zeste de citron; ajoutez la feuille de laurier et la purée de coco délayée avec 3
5 dl d’eau chaude. Remuez longuement. Baissez le feu à ébullition couvrez et laissez cuire 1 h 15 à petits bouillons
Lavez la patate douce et faites-la cuire dans sa peau 10 minutes dans de l’eau bouillante salée
Egouttez-la pelez-la et coupez-la en tranches épaisses. Ajoutez-la à la viande lorsque celle-ci cuit déjà depuis 45 minutes
En fin de cuisson vous pourrez retirer le couvercle pour faire évaporer l’excès de liquide

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 390Kcal

Glucides: 13.9g
Lipides: 18g
Gras sat.: 2.5g
Protéines: 39.9g
Fibres: 3.7g
Sucre: 4.5g
ProPoints: 10
SmartPoints: 9

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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