Boulettes de poulet aux épices façon kikou

Ingrédients

Pour les boulettes:

• 300 gr de blancs de poulet
• 1 petit oignon
• quelques brins de persil et de coriandre
• 1 morceau de pain rassis 5 cm ramolli dans un peu de lait
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/4 cuillère à café de cumin en poudre
• 1/2 cuillère à café de ras el hanout
• 1/4 cuillère à café de piment rouge en poudre
• 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• sel

Pour la sauce:

• 1 oignon râpé
• 1 gousse d'ail pressé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 poivron émincé
• 3 belles tomates épluchées et détaillées en dés ou une petite boîte de tomates concassées
• 1/2 cuillère à café de ras el hanout
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de piment rouge
• 1/2 cuillère à café de cumin
• Quelques brins de persil et de coriandre frais
• Sel
• huile
• eau