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Recette de boulettes
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Boulettes de viande jardinières
Boulettes de viande jardinières
Préparation
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Mettre de l'huile dans une marmite (ou dans le délicook).
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Faire chauffer, ajouter les boulettes et faire revenir (délicook 15 minutes environ, programme grill).
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Pendant ce temps peler et couper les carottes et pommes de terre.
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Mouiller les boulettes avec le vin blanc.
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Ajouter le bouillon, les carottes, les pommes de terre et la sauce tomate.
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Ajouter de l'eau si besoin pour mouiller un peu moins que la hauteur de la viande.
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Saler modérément, poivrer, ajouter 1 cuillère à café de paprika fort. Mélanger.
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Laisser mijoter pendant 1 h 30 à 2 h 00.
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Environ 15 minutes avant de servir, ajouter les petits pois égouttés.
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
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