Brandade de lieu noir aux pommes de terre
Un petit plat familial ! Le soir avec une salade verte, voilà un repas complet et bien équilibré.
Ingrédients
4
Vous allez aimer
Pommes de terre en papillote au citron et à la feta
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
- Faire cuire au micro-ondes les filets de poisson, environ 4 minutes mais à ajuster en fonction de votre four
- Faire cuire les pommes de terre, coupées en dés, à la vapeur, au micro-ondes, 15-20 minutes
- Les écraser au presse-purée et y incorporer le lait, le sel, le poivre, le poisson saupoudré d'ail et écrasé à la fourchette, les herbes hachées
- Verser la préparation dans un moule à gratin et saupoudrer un peu de parmesan
- Faire cuire 15 minutes à 220°
À savoir
Conservation au réfrigérateur
le garde-manger de Baseli
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Gaillac doux (Sud-Ouest, Blanc)
Chinon blanc (Centre - Val de Loire, Blanc)
Côte-du-rhône Villages blanc (Vallée du Rhône, Blanc)
Commentaires
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L
ladyroz,
11/10/2021
Super recette de brandade, c'est super simple et rapide à préparer. Avec du lieu noir ou un autre poisson, ce plat sera tout aussi bon! Pour 6 personnes j'ai mis 1,5kg de patates, 4 gros filets de lieu noir, 600 a 800ml de lait demi écrémé, 100gr de parmesan râpé, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel et poivre, c'estait excellent, un très bon plat familial!
J'ai cuisiné cette recette
Nana38,
23/02/2021
J'avais un reste de purée que je viens de cuisiner en brandade selon votre recette : un délice !
J'ai cuisiné cette recette
E
