Brandade de lieu noir aux pommes de terre

Name: Brandade de lieu noir aux pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à purée; 400 g de filet de lieu noir; ail semoule; sel et poivre (très peu); persil, ciboulette; 1/2 l de lait 1/2 écrémé; parmesan râpé

Un petit plat familial ! Le soir avec une salade verte, voilà un repas complet et bien équilibré.

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

Brandade de lieu noir aux pommes de terre

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre à purée
400 g de filet de lieu noir
ail semoule
sel et poivre (très peu)
persil, ciboulette
1/2 l de lait 1/2 écrémé
parmesan râpé

Préparation

Faire cuire au micro-ondes les filets de poisson, environ 4 minutes mais à ajuster en fonction de votre four
Faire cuire les pommes de terre, coupées en dés, à la vapeur, au micro-ondes, 15-20 minutes
Les écraser au presse-purée et y incorporer le lait, le sel, le poivre, le poisson saupoudré d'ail et écrasé à la fourchette, les herbes hachées
Verser la préparation dans un moule à gratin et saupoudrer un peu de parmesan
Faire cuire 15 minutes à 220°

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Questions:

Commentaires des membres:

ladyroz, 11/10/2021

Super recette de brandade, c'est super simple et rapide à préparer. Avec du lieu noir ou un autre poisson, ce plat sera tout aussi bon! Pour 6 personnes j'ai mis 1,5kg de patates, 4 gros filets de lieu noir, 600 a 800ml de lait demi écrémé, 100gr de parmesan râpé, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, sel et poivre, c'estait excellent, un très bon plat familial!

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Nana38, 23/02/2021

J'avais un reste de purée que je viens de cuisiner en brandade selon votre recette : un délice !

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elinaott, 21/01/2019

Encore une bonne recette à faire merci Ptitchef

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