Ptitchef

Brochettes de boeuf à l'orange

Plat
4 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la coriandre, le jus d'orange, l'ail, l'huile de sésame, le miel, le zeste d'orange et le sel.
  • Sur des brochettes, enfiler les lanières de bœuf en rubans.
    Mettre les brochettes dans un plat en verre peu profond.
    Verser la marinade à l'orange sur les brochettes.
  • Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures (retourner les brochettes une fois).
  • Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
    Retirer les brochettes de la marinade (réserver la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue placée à environ 6 po (15 cm) de la source de chaleur.
  • Badigeonner le bœuf de la marinade réservée et cuir pendant 4 minutes (retourner les brochettes à la mi-cuisson).


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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