Brochettes de boeuf épicées et à l'orange

Préparation

• Couper le bœuf en cubes moyens. Réservez dans un grand saladier.
  Lavez, épépinez et coupez les poivrons en carrés, ajoutez avec la viande.
• Épluchez les oignons rouges, coupez-les en 2 dans la hauteur puis faites des gros quartiers. Ils vont se détacher tout seul en touillant.
  Ajoutez-les dans le saladier.
• Pelez les gousses d'ail, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans le saladier.
  Laver les tomates cerises puis ajoutez aussi à la préparation.
• Assaisonner la viande et les légumes réunis dans le saladier de sel de guérande et tournez plusieurs fois le moulin du mélange poivre 5 baies.
  Ajoutez les étoiles de badiane et la feuille de laurier.
• Versez ensuite tous les ingrédients liquide, huile d'olive, sauce soja, jus d'orange, miel.
  Touiller bien avec vos mains propres pour bien enrober tout ça et laisser mariner 2 heures.
  Plus si vous avez le temps.
• Enfiler vos brochettes en commençant par une tomate, un cube de bœuf, oignon rouge/poivron orange, cube de bœuf, oignon rouge/poivron vert, cube de viande, oignon rouge/poivron jaune puis terminez par une autre tomate cerise.
• Au BBQ sous de bonnes braises, c'est du bœuf, il faut donc bien le saisir.
  Laissez-les ensuite selon votre goût, à point, plus cuites.