Brochettes de poulet au paprika

Name: Brochettes de poulet au paprika
Prep time: 2 h
Cook time: 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de poulet; 2 citrons; 250 g de lard fumé; 4 tomates ou 12 tomates cocktail ( et non cerises ); De l'huile d'olive ( 1 dl environ ); Paprika

Rien de compliqué mais ces brochettes sont toujours appréciées, et pourquoi se compliquer la vie quand il fait beau.

Plat

4 parts

2 heures

10 min

facile

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21

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Ingrédients

4 escalopes de poulet
2 citrons
250 g de lard fumé
4 tomates ou 12 tomates cocktail ( et non cerises )
De l'huile d'olive ( 1 dl environ )
Paprika

Préparation

Couper les escalopes de poulet en morceaux et les mettre à mariner
dans l'huile d'olive, le jus des citrons et saupoudrer abondamment de paprika.
Saler et poivrer, mélanger et laisser mariner 2 h environ en remuant de temps en temps.
Couper le lard en lardons et les tomates en quartiers.
Au moment de la cuisson égoutter les morceaux de poulet les mettre sur des
brochettes en alternant avec les lardons et les tomates.
Faire cuire au barbecue 10 mn environ sur des braises douces. Il est important de ne pas cuire à braises trop fortes pour ne pas dessécher la viande et ne pas non plus les cuire trop longtemps. Ainsi la viande restera
moelleuse.
Arroser en cours de cuisson avec la marinade.

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