Brochettes de poulet au curcuma et au gingembre

Préparation

• 1/ Couper les blancs de poulet en cube, ajouter le curcuma, le gingembre , l'oignon émincé, la branche de basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive et bien mélanger.
• Laisser mariner au frais au moins 6 h.Faire tremper dans l'eau les pics en bois pendant 15-20 minutes.
• Mettre les dés de poulet sur les pics en bois .Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et déposer les brochettes sur la plaque.Enfourner à four chaud, sous le grill pendant 20 minutes.
• Pendant ce temps , préparer les tagliatelles de courgettes.
• 2/ Éplucher les courgettes puis les laver . avec un rasoir à légumes, faire des fines lamelles de courgettes en tournant tout autour de la courgette et en laissant la partie centrale où se trouvent les graines.
• Éplucher et ciseler l'oignon en petits dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
• Ajouter les tagliatelles de courgettes. saler , poivrer , et remuer délicatement . Boucher la casserole et laisser cuire à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajouter à la fin un peu de basilic ciselé.