Cabillaud à l'orange et à l'OCA DU PEROU.

Name: Cabillaud à l'orange et à l'oca du perou.
Prep time: 10 min
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oranges non traitées; 1 botte de basilic; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; sel et poivre; 600 g de cabillaud; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de beurre mou; 2 bottes d'oignons nouveaux

Plat

4 parts

10 min

16 min

facile

Cabillaud à l'orange et à l'OCA DU PEROU.

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Ingrédients

4 oranges non traitées
1 botte de basilic
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
sel et poivre
600 g de cabillaud
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de beurre mou
2 bottes d'oignons nouveaux

Préparation

Râpez le zeste de deux oranges et pressez le jus de toutes les oranges.
Dans le bol mettre le zeste, le basilic et l'huile et mixez pour former une pâte.
Adigeonnez le poisson de cette pâte et emballez-le dans un film alimentaire comme un bonbon.
Placez le poisson dans le varoma avec les oignons et faire cuire 16 minutes.
Pendant ce temps portez à ébullition le jus d'orange avec le sucre pour en faire un sirop, laissez un peu refroidir et ajoutez le beurre.

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