Canard aux olives

Plat

4 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 4 Cuisses de Canard (moyennes)
• 200 g d'Olives vertes
• 140 g d'Olives noires
• 1 Botte de Navets nouveaux
• 4 à 8 Carottes nouvelles
• 2 tranches de Lard
• Huile d'olive
• Farine
• Vin blanc
• Sel
• Poivre

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Préparation

• Découper les cuisses de canard en 3 morceaux; le pilon et l'avant-cuisse et deux.
• Gratter les carottes, éplucher les navets en conservant un peu de peau violette
• Couper les tranches de lard en morceaux.
• Cuisson :
  Dans une sauteuse, faire dorer les morceaux de canard avec un peu d'huile.

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