Cassolette de poulet à la mimolette

Préparation

• Détaillez les blancs de poulet en morceau, émincez l'oignon et les carottes et râpez la mimolette.
• Dans une sauteuse ou un wok, faites fondre une noix de beurre et faites revenir le poulet et les légumes à feu moyen pendant 10 minutes.
• Hors du feu, ajoutez le crème, la mimolette, la ciboulette ciselée et mélangez.
• Découpez des ronds dans la pâte feuilletée un peu plus grand que le diamètre des cocottes et badigeonnez les contours avec du blanc d'oeuf.
• Remplissez les cocottes avec la préparation au poulet.
• Posez dessus les cercles de pâtes et faites bien adhérer sur les cocottes. Laissez 30 minutes au frais pour faire monter la pâte
• Enfournez 20 minutes dans un four préalablement préchauffé à 210°.