Champignons farcis, ricotta et brocoli

Préparation

• On commence par cuire à la vapeur les fleurettes de brocoli.
  Quand ils sont tendres, on les réserve.
• On lave puis enlève le pied des champignons (que l'on garde).
• On place dans le mixeur les pieds de champignons, la ricotta, la moutarde, les épices, le sel, la chapelure , l'oignon coupé grossièrement et le brocoli.
• On donne quelques coups de mixeur jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
• On farcit ensuite les champignons avec cette farce toute verte.
• On place dans un plat à gratin, puis au four, pour 35 bonnes minutes à 190°.