Charlotte de chou farci

Ingrédients

• 1 chou vert frisé
• 400 g de chair à saucisse
• 150 g de riz à risotto
• 1 oignon
• 1 oeuf
•   60 g de parmesan râpé
• 50 g de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile- coriandre
• sel
• poivre