Charmoula et hout melah ( poisson salé)

Plat

1 parts

facile

35 min

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Le poisson salé incite à boire beaucoup d'eau, et le goût sucré-salé de la charmoula et sa composition même facilite la digestion!A tester!

Ingrédients

• poisson
• sel
• charmoula

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Préparation

• Quelques jours avant,dépecer et vider le poisson, saler, envelopper dans du linge propre.
• Ligoter avec de la ficelle et laisser suspendre dans un endroit frais et aéré.
• La veille, laver le poisson à grande eau et tremper toute une nuit dans une eau plusieurs fois renouvelée.
• Le lendemain, écailler le poisson.
• Couper en morceaux et cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier.

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