Faites tremper les champignons noirs dans l'eau tiède pendant 30 minutes. Puis rincez les et coupez en morceaux avec les mains.
Prenez le demi chou, séparez les feuilles, coupez la partie verte et la partie blanche séparément.
Coupez la partie blanche en lamelle, la partie verte en gros morceaux.
Hachez le gingembre et le petit oignon.
Chauffez l'huile avec un feu moyen, faites revenir le gingembre et l'oignon, ajoutez les lamelles de chou de la partie blanche, faites sauter pendant 2 minutes, versez la sauce de soja claire et les champignons noirs. Continuez la cuisson pour 1 minute.
Ajoutez les morceaux de chou de la partie verte, salez et poivrez. Arrêtez la cuisson quand les feuilles vertes sont devenues tendres.
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Super