CHOU CHINOIS A LA VIANDE HACHEE TOMATEE ET A LA MOZARELLA

Préparation

• Couper le chou de façon à détacher les feuilles, le laver. Mettre de l'eau à bouillir dans la cocotte pour y faire blanchir le choux 10 minutes.
• Le sortir de la cocotte avec l'écumoire et le poser dans la passoire pour qu'il s'égoutte.
• Pendant ce temps, peler et émincer l'ail et les échalottes. Les faire revenir quelques minutes dans l'huile chauffée dans la poêle.
• Ajouter les steaks et les faire cuire 5 minutes en les détachant petit à petit. Ajouter le coulis de tomates et laisser mijoter 10 minutes avec un couvercle.
• Laver et sécher le persil, le mixer avec le contenu de la poêle très rapidement.
• Couper la mozarella en tranches. Dans le plat à gratin, mettre la moitié du chou comme des feuilles de lasagnes.
• Ajouter la farce par dessus. Terminer par des feuilles de choux. Ajouter alors le fromage sur le dessus et faire gratiner 30 minutes à 180°C.
• Servir avec un riz blanc.