Name: Choux de bruxelles à l'italienne
Prep time: 10 min
Cook time: 37 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 1 oignon; 3 tomates; 30 g de pain de mie; 1 gousse d'ail; 2 brins de thym; 2 brins de basilic; 1 grosse cuillère à soupe de pignons de pin; huile d'olive, sel et poivre

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Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles
1 oignon
3 tomates
30 g de pain de mie
1 gousse d'ail
2 brins de thym
2 brins de basilic
1 grosse cuillère à soupe de pignons de pin
huile d'olive, sel et poivre

Préparation

Monder et concasser les tomates. Faire blondir l'oignon émincé 2 minutes avec 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse à feu moyen.
Ajouter les tomates et le thym.
Saler, poivrer et faire mijoter 10 minutes à couvert.
Enlever le trognon des choux et les feuilles abîmées.
Les rincer et les cuire 20 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter, les couper en 2 et les ajouter aux tomates.
Cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.
Mixer le basilic, l'ail dégermé et 3 cuillères à soupe d'huile. Verser sur la mie de pain émiettée.
Servir les choux de Bruxelles après les avoir parsemés de pain au basilic et de pignons grillés.