Chutney d'oignon rouge

Name: Chutney d'oignon rouge
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oignons rouges; sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge; 4 ou 5 cuillère à soupe de vin rouge; une poignée de 4 épices

Plat

2 parts

12 min

30 min

facile

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Ingrédients

2 oignons rouges
sucre en poudre
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
4 ou 5 cuillère à soupe de vin rouge
une poignée de 4 épices

Préparation

Épluchez 2 oignons rouges et détaillez-les en petits morceaux.
Faîtes les suer doucement dans une casserole, sur feu doux, pendant 3 minutes environ.
Saupoudrez les généreusement de sucre en poudre, ajoutez 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge, et 4 ou 5 cuillère à soupe de vin rouge.
Ajoutez enfin une poignée de 4 épices, mélangez.
Couvrez et laisser caraméliser pendant 30 minutes environ.
Lorsque les oignons sont caramélisés, retirez le couvercle.
Laissez cuire encore 10 à 15 minutes, le temps que tout le liquide s'évapore, lorsqu'il n'y a plus de liquide, coupez le feu.
Dégustez une fois refroidi, avec une bonne tranche de foie gras et des toasts de pain de campagne.

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