Colombo de poisson

Plat

6 parts

facile

57 min

335 Kcal

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Ingrédients

• 800 gr de poisson ferme coupé en gros cubes (ici du Marlin)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 courgette
• 400 gr de tomates pelées en dés
• 2 cuillères à soupe d'épices colombo
• 20 cl de lait de coco
• sel
• poivre
• huile d'arachide

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Préparation

• Lavez, coupez et épépinez les poivrons.
• Détaillez les en carrés. Épluchez l'oignon et émincez le. Lavez et coupez la courgette en cubes ou en rondelles.
• Faites les revenir 10 minutes à feu moyen dans un fait-tout avec un peu d'huile.
• Ajoutez ensuite le contenu de la conserve de tomates, le lait de coco et les épices à colombo.
• Salez, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
• Puis ajoutez les gros cubes de poisson et prolongez la cuisson de 15 minutes.
• Servez avec du riz ou bien incorporez des pommes de terre dès le début de la préparation.

Kiavinat

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