Name: Coquilles aux fruits de mer
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 pommes de terre moyennes pelées et en cubes; 1 cuillère à soupe de beurre; 1/3 tasse de lait; 1/4 cuillère à thé de sarriette moulue; Sel et poivre; 20 crevettes moyennes crues et décortiquées; 20 petits pétoncles; 1 branche de céleri hachée finement; 2 oignons verts hachés; 1/2 casseau de champignons blancs tranchés; 2 gousses d'ail hachées; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 tasse de vin blanc; 2 cuillères à soupe de farine; 3/4 tasse de lait; 3 cuillères à soupe de crème 15% à cuisson; 1 cuillère à thé de bouillon de poulet déshydraté; 1/2 cuillère à thé de thym moulu; Sel et poivre; Paprika; Persil séché; Fromage mozzarella râpé

Préparation

Cuire les pommes de terre dans un chaudron d'eau et les égoutter. Ajouter tous les ingrédients et les piler. Réserver.
Fondre le beurre dans un grand chaudron. Cuire à feu doux le céleri, l'ai, les échalotes et les champignons quelques minutes.
Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu'à ce que les crevettes commencent a colorer. Déglacer avec le vin blanc.
Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout. Ajouter graduellement le lait tout en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une béchamel crémeuse.
Ajouter la crème, le thym, le bouillon de poulet, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Dans 2 plats allant au four, mettre les pommes de terre sur tout le pourtour. Parsemer de persil et de paprika.
Mettre le mélange de fruits de mer dans le centre des plats. Parsemer de fromage mozzarella.
Cuire au four préchauffé à 350°F jusqu'à ce que le fromage soit bien grillé.

Coquilles aux fruits de mer

Ingrédients

Préparation

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