Dans un grand fait tout, faire revenir dans l'huile ail+oignons; ajouter la viande + beaucoup de persil et beaucoup de menthe.
Faire revenir sur feux vif 5 minutes, rajouter un fond d'eau si nécessaire saupoudrer largement de paprika.
Incorporer progressivement les légumes (sans rajouter d'eau ou toujours un fond) dans cette ordre: les carottes , puis remuer avec une spatule en bois pendant 1 minutes les navets, puis remuer avec la spatule la tomate, puis remuer avec la spatule les courgettes et le potiron.
Vous sentirez déjà à ce moment de la préparation une merveilleuse odeur orientale qui vous mettra l'eau à la bouche.
Couvrir d'eau, ajouter 2 ou 3 boutons de rose séchées.
Attendre la première ébullition puis baisser le feux et laisser cuire à feux doux au moins 2 heure 00 à couvert.
Les plats du monde: direction l'Afrique et le Maghreb!
Vite un repas de famille pour partager ces recettes!
Saveurs et parfums de la cuisine tunisienne
Rencontre avec Thibaut Gamba, chef exécutif du Logis de la Cadène
Le Logis de la Cadène : Une étoile au cœur de Saint-Émilion!
3 ingrédients seulement : des recettes de Noël express qui feront sensation!
Commentaires des membres:
Le poulet est vraiment trop cuit !
Comme épices, que du paprika ?