Crème de brocoli tout cru!

Ingrédients

garniture:

• 1 tasse (250 ml) de beaux petits bouquets de brocoli
• un peu d'oignon vert tranché finement
• environ 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de levure alimentaire
• quelques gouttes de jus de citron
• un filet d'huile d?olive
• une pincée de sel
• un coup de moulin à poivre
• une pincée de feuilles d'aneth séchées (frais, ça serait sûrement encore meilleur)
• optionnel: pain à l'oignon (ou autre pain ou craquelin) taillé en cubes pour faire des croûtons

potage:

• 1 tasse (250 ml) d'eau tiède-chaude
• 2 tasses (500 ml) de brocoli, tiges et bouquets (mieux vaut éplucher les tiges)
• une ou deux branches de persil
• 6 noix de macadam (ou environ 1/4 de tasse de noix de cajou ou de graines de chanvre)
• 2 cuillerées à table (30 ml) de levure alimentaire
• de 1 à 2 cuillerées à table (15-30 ml) de miso blanc, shiro miso
• environ 1 cuillerée à table (15 ml) d'oignon vert haché
• un peu d'ail, environ le quart d'une petite gousse
• 1 cuillerée à thé (5 ml) de jus de citron
• 1 cuillerée à thé (5 ml) de lécithine en granules (optionnel, c?est pour que le potage ait moins tendance à se séparer)
• environ 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de feuilles d?aneth séchées