Mon livre de recettes
Mon compte

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Barbecue
Euro 2024
Actus
Recettes sur mesure

Apéritif Entrée Plat Dessert Goûter Boisson Accompagnement Autre

Croquettes de Chou-Fleur et Poulet

Name: Croquettes de chou-fleur et poulet
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 petit chou fleur cuit; 2 blancs de poulet cuits (environ 400 g au total); 2 oeufs; 200 g de bocconcinis (ricotta dans la recette originale); 2 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à soupe de persil émincé; 1/2 cuillère à café/ thé de muscade moulue; sel et poivre; huile d'olive

L'assaisonnements pour ces croquettes est parfaite, le Sel Fumé Viking de chez Terre Exotique se marie à merveille avec ce plat, très tentant.

Plat

6 parts

5 min

3 min

facile

votez maintenant
16

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

Pour 30 croquettes :

1 petit chou fleur cuit
2 blancs de poulet cuits (environ 400 g au total)
2 oeufs
200 g de bocconcinis (ricotta dans la recette originale)
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de persil émincé
1/2 cuillère à café/ thé de muscade moulue
sel et poivre
huile d'olive

Préparation

Réduire le chou-fleur cuit en purée à l'aide d'une fourchette.
Passer les blancs de poulet au mixeur ainsi que les bocconcinis.
Ajouter les 2 œufs, la farine, le persil, le sel, le poivre et la muscade.
Bien mélanger.
Chauffer une poêle avec un trait d'huile d'olive.
Confectionner des galettes et faire griller 3 minutes environ de chaque côté.