Ptitchef

Crosnes à la crème et aux morilles

Plat
4 parts
25 min
13 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Laver les crosnes à grande eau, les égoutter. Coupez les radicelles (les filaments au bout).
  • Mettre les crosnes dans un torchon avec une bonne poignée de gros sel et frottez pour retirer les petites peaux. Laver à nouveau pour enlever les peaux.
  • Cuire les crosnes 8 minutes dans de l'eau bouillante, additionnée de quelques gouttes de jus de citron (facultatif, cela leur évite de noircir). Egoutter et réserver.
  • Tremper les morilles dans de l'eau tiède au moins 30 minutes, les égoutter soigneusement et les couper en petits morceaux.
  • Eplucher et émincer l'échalotte. La faire revenir dans un peu de beurre. Quand elle est translucide, ajouter les morilles.
  • Faire revenir 3 à 3 minutes, verser la crème. Ajouter les crones, saler et poivrer.
  • Laisser mijoter quelques minutes à feu doux.


D Du fond de mes casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

Volnay Bourgogne, Rouge
Pommard Bourgogne, Rouge
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Ris de veau aux morilles
Ris de veau aux morilles
2 parts
35 min
moyen
4.1 / 5
Recette Tartare bien frais au saumon et pomme verte
Tartare bien frais au saumon et pomme verte
2 parts
15 min
facile
4.4 / 5
Recette Comment cuire le maquereau au four?
Comment cuire le maquereau au four?
2 parts
17 min
facile
Recette Crumble de butternut aux noisettes
Crumble de butternut aux noisettes
2 parts
1 h 5 m
facile
5 / 5
Recette Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)
8 parts
1 h 25 m
facile
4.3 / 5

A lire également

Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Ces crèmes qui vous aideront à devenir un as en pâtisserie Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Crème brûlée vs crème catalane : découvrez les différences de ces deux classiques sucrés Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert! Ces quatre crèmes transforment n'importe quel dessert!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez