Dorade à la normande

Name: Dorade à la normande
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 filets de dorade; 4 pommes golden de préférence; 1 brique de crème liquide; 40 cl de cidre brut; 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre; 2 cuillères à soupe de moutarde

Une petite recette de poisson pour changer un peu après tous ces marmitonnages.

Plat

2 parts

10 min

20 min

facile

1077 Kcal

votez maintenant
7

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

4 filets de dorade
4 pommes golden de préférence
1 brique de crème liquide
40 cl de cidre brut
1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre
2 cuillères à soupe de moutarde

Préparation

Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers. Les faire colorer dans une poêle avec un peu de beurre.
Dans un plat allant au four, déposer les filets de dorade et les badigeonner de moutarde.
Enfourner 15 minutes à four chaud (200°).
Dans une sauteuse, verser le cidre avec le fumet et laisser réduire au 3/4.
Incorporer la crème liquide et maintenir sur le feu jusqu'à l'obtention d'une texture onctueuse.
Assaisonner. Ajouter les pommes cuites et les filets de dorade et faire cuire 5 minutes.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 1077Kcal

Glucides: 42.7g
Lipides: 56.3g
Gras sat.: 29.1g
Protéines: 85.7g
Fibres: 7g
Sucre: 42.2g
ProPoints: 27
SmartPoints: 37

Information nutritionnelle pour 1 portion (1033g)

Sans sucre ajouté

Vous allez aimer

Dorade mijotée au lait coco - le plat de poisson que vous allez adorer

N Natthou

Accord vin : Que boire avec ?

Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhône, Blanc

Chablis Bourgogne, Blanc

Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc

Questions:

Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes