Epaule d'agneau confite

Plat

6 parts

facile

45 min

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Ingrédients

• 1 épaule d'agneau d'1,5 kg
• 5 cl d'huile d'olive
• 50 cl de bouillon de volaille
• 1 kg de pommes de terre
• 3 oignons
• 10 gousses d'ail
• Sel, poivre
• Thym
• Romarin

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Préparation

• Préchauffez le four therm.5 (150°).
• Epluchez les pommes de terre, les oignons et les gousses d'ail. Huilez un plat à four. Etalez les pommes de terre coupées en tranches fines. Salez, poivrez et saupoudrez de thym et de romarin.
• Déposez les oignons coupés en rondelles et les gousses d'ail. Posez l'épaule d'agneau sur les légumes et massez-la à l'huile d'olive. Salez, poivrez et effeuillez thym et romarin sur l'épaule.
• Versez 10 cl de bouillon et mettez à cuire. Au bout de 30 minutes, arrosez la viande avec le bouillon restant. Au bout d'une heure de cuisson, recouvrez le plat et poursuivez la cuisson.

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