Epinards à la roumaine – Mâncare de spanac

Name: Epinards à la roumaine – mâncare de spanac
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 600 gr épinards frais; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe de farine; 200 ml de bouillon de légumes; 3 gousses d’ail; sel et poivre

L’épinard cuisiné à la roumaine est un plat vert, vitaminé, et vraiment délicieux ! Vous pouvez suivre la même recette pour cuisiner des orties. Faites-en un plat 100% végan en l’accompagnant de polenta, ou accompagnez-le des œufs au plat pour un repas sain et complet.

Plat

2 parts

10 min

30 min

facile

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Ingrédients

600 gr épinards frais
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de farine
200 ml de bouillon de légumes
3 gousses d’ail
sel et poivre

Coût estimé: 1.65€ (0.82€/part)

Matériel

wok
couteau
planche à decouper

Préparation

Lavez les épinards feuille par feuille; pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d’eau (3l) salée (1 cuillère à café)
Plongez les épinards dans l’eau bouillante pour 2 minutes puis sortez-les directement dans un grand bol d’eau froide pour conserver leur jolie couleur verte
Faites une béchamel légère à partir d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, une cuillère de farine et 200 ml de bouillon de légumes; rajoutez les gousses d’ail pressées
Essorez les épinards et hachez-les finement, puis rajoutez-les dans la béchamel
Salez, poivrez et dégustez aussitôt !

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Conseils et astuces:

Retrouvez la recette en images sur le blog culinaire et culturel franco-roumain: https://www.chefdracula.com/epinards-a-la-roumaine-mancare-de-spanac/

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