Épinards à l'orientale

Autre

2 parts

facile

14 min

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Un accompagnement parfait pour les brochettes de filet de porc à l'orientale, et à tous vos repas d'inspiration asiatique.

Ingrédients

• 2 sacs de 250 g (1/2 lb) d'épinards
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce hoisin (vous pouvez remplacer par un mélange de sauce aux prunes-sauce soya si vous n'avez pas de sauce hoisin)
• 1/3 tasse (75 ml) de bouillon de poulet
• 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais,râpé
• 2 cuillères à soupe (30 ml) de sauce tamari
• 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile de sésame grillé
• 1/2 cuillères à thé (2 ml) de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'eau froide
• 2 cuillères à thé (10 ml) de graines de sésame grillées

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Préparation

• Équeuter les épinards , les déposer dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée et les blanchir environ 1 minute.
• Les plonger immédiatement dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et éponger sommairement.
• Dans une casserole à fond épais, porter à ébullition la sauce hoisin, le bouillon de poulet, le gingembre, la sauce tamari et l'huile de sésame grillé.
• Délayer la fécule de maïs dans l'eau froide et verser dans la casserole en fouettant. Laisser la sauce épaissir légèrement.
• Ajouter les épinards à la sauce pour les réchauffer un peu, mélanger délicatement et saupoudrer de graines de sésame.

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