Ptitchef

Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons

Plat
2 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 8.2 (4.1€/part)

Préparation

  • Dans une poêle anti-adhésive chaude, faire dorer les escalopes de jambon ; les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Les retirer de la poêle et garder au chaud.
  • Dans la même poêle, verser le cognac en raclant les sucs de la viande et faire bouillir 1 à 2 minutes.
  • Ajouter alors la crème, la moutarde et les champignons de Paris lavés et égouttés.
  • Remettre les escalopes dans la poêle et servir chaud avec du riz par exemple.


Photos

Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons
Escalopes de jambon, sauce crémée au cognac et aux champignons - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Irancy Bourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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