Fèves au lard au four ou à la mijoteuse

PrécédentSuivant

Plat

4 parts

facile

7 h 30 m

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Des bonnes fèves au lard fait maison, ce sont absolument agréables.

Ingrédients

• 1 L (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy
• Eau de trempage
• 7 Tasses 1, 75 L d'eau froide, environ ( pour la cuisson)
• 3 oignons, émincés
• ½ lbs 250 g lard salé entrelardé sans couenne et coupées en lardons
• 3 tomates italiennes, coupées en cubes
• 5 tranches de bacon, coupées en lardons
• 1 tasse 250 ml de ketchup rouge
• ½ tasse 125 ml de mélasse
• ¼ tasse 60 ml de cassonade
• 2 cuillères à soupe 30 ml de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à thé 5 ml de moutarde sèche
• 1 cuillère à thé 5 ml de sel
• Poivre

Vous allez aimer

Salade de fèves aux lardons

Préparation

• Placer les haricots dans un grand bol. Couvrir d'eau tiède et faire tremper toute la nuit à la température ambiante.
• Ajouter de l'eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts.
  Rincer et égoutter.
• Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 250°F (120°C).
• Dans une grande casserole ou dans une cocotte allant au four d'une contenance d'environ 4,5 Litres ( 18 tasses ), mélanger tous les ingrédients. Poivrer.
  Ajouter suffisamment d?eau froide pour couvrir jusqu'à 2 po ( 5 cm ) au dessus du mélange de haricots. Porter à ébullition.
• Retirer du feu. Couvrir et cuire au four environ 7 heures en remuant toutes les heures, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Ajouter de l'eau au besoin.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?