Filet de porc tikka
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Ingrédients
4
Pour la marinade Tikka :
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Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Préparation
Préparation20 min
Cuisson20 min
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de cette préparation dans un sac de plastique refermable.
- Y faire mariner les filets de porc une heure au frais. Réserver le reste de la marinade au réfrigérateur afin de la servir en sauce d'accompagnement.
- Pour la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne. Égoutter les filets et jeter la marinade.
- Déposer les filets sur la grille bien chaude et huilée du barbecue. Assaisonner.
- Fermer le couvercle et laisser cuire de 7 à 10 minutes de chaque côté tout en conservant la viande rosée au centre.
- Laisser reposer les filets dix minutes avant de les trancher en prenant soin de les recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.
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Accord vin : Que boire avec ?
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Bandol blanc (Provence, Blanc)
Saumur Champigny (Centre - Val de Loire, Rouge)
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