Filet de porc confit à l'ail

Name: Filet de porc confit à l'ail
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet de porc de 2 kg dans l'échine; 2 têtes d'ail; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 feuilles de sauge; poivre du moulin; petites pommes de terre; 2 - 3 patates douces

Le résultat est génial : une viande et des légumes juste confits. Un régal!

Plat

8 parts

10 min

3 heures

facile

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Ingrédients

1 filet de porc de 2 kg dans l'échine
2 têtes d'ail
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
10 feuilles de sauge
poivre du moulin
petites pommes de terre
2 - 3 patates douces

Préparation

Allumer le four sur th. 6/180°. Laver les feuilles de sauge et sécher. Séparer les gousses d'ail des têtes et coupez leur base sans les éplucher.
Dans une cocotte allant au four, faire revenir le filet de porc, dans l'huile sur toutes les faces. Ajouter les feuilles de sauge, les gousses d'ail avec leur peau, saler un peu et poivrer généreusement.
Ajouter des petites pommes de terre pas épluchées mais lavées, des patates douce épluchées et coupées en gros tronçons, et aussi quelques navets.
Couvrir et enfournez pour 2 heures 30.
A mi-cuisson, réduire le thermostat à 5/150°.

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