Filet de rouget à la provençale

Name: Filet de rouget à la provençale
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: une peu de beurre; 2 échalotes; les poivrons jaune et vert

Plat

4 parts

20 min

25 min

moyen

36 Kcal

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Ingrédients

une peu de beurre
2 échalotes
les poivrons jaune et vert

Coût estimé: 0.77€ (0.19€/part)

Préparation

Dans une casserole, mettre une peu de beurre, et faire fondre une ou 2 échalotes.
Ajouter les poivrons jaune et vert , coupés en petits dés, laisser bien suer pendant au moins 10 minutes.
Puis ajouter le contenu d' une boite moyenne de tomates pelées.
Laisser le tout mijoter tranquillement.
Pendant que vous allez préparer la poivronnade rouge.
Mettre un petit bout de beurre, dans une casserole, et mettre le poivron rouge coupé en petits dés.
Laisser sur feu doux, pendant au moins 15 minutes, en remuant régulièrement.
Ensuite mixer cette préparation, et la rajouter à votre sauce tomate.Salez et poivrez à votre gout, et ajouter une belle pincée de paprika fort.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile d'olive, et quand elle est bien chaude.
Mettez vos filets de rouget, à cuire, en les retournant doucement.
Lorsque vos filets sont cuit,présentez avec votre sauce tomate-poivronnée.
Et servir avec du riz, ou comme moi avec de la semoule aux épices.