Filet de rougets façon escabèche, purée de potiron et patate douce, .. votez maintenant Plat4 partsfacile50 min713 Kcal Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 4 4 Rougets 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre 2 patates douces 1 pomme de terre 400 g de potiron 1/2 oignon 1 carotte 8 écrevisses 2 cuillères à soupe de cognac 2 dl de vin blanc 40 g de riz 50 cl de fumet de poisson 25 cl de crème fraîche 15 g de beurre
