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Feuilletés au saumon
Filet de saumon au champagne
Filet de saumon au champagne
Ingrédients
1
Coût estimé: 17.13Euros € (17.13€/part)
Préparation
Faire fondre 20 g de beurre, sans le laisser blondir.Ajouter la julienne de légumes et laisser mijoter.
Beurrer un plat allant au four, parsemer de sel, poivre, échalotes.
Ajouter les filets de poissons et le champagne, mettre à four chaud 8 minutes.
Retirer le poisson, passer la sauce au chinois et la verser dans une casserole.
Laisser réduire de 2/3, ajouter la crème et réduire à nouveau à 1/3.
Hors du feu ajouter le beurre en petits morceaux, le sel, le poivre, un filet de citron et la julienne de légumes.
Napper sur le filets de poissons et servir chaud.
Servi avec du riz et un feuilleté maison.
Photos
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Questions:
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