Filet mignon au miel
En voila une jolie recette !!
Ingrédients
4
Coût estimé: 9.01Euros€ (2.25€/part)
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Préparation
Préparation10 min
Cuisson30 min
- Préparer une marinade avec le soja, le miel l'ail pressé, le gingembre, les tours de moulin de 5 baies...
Dans un plat creux déposer le filet mignon et verser la marinade dessus laisser reposer une bonne heure en le tournant dans la marinade de temps en temps. - Après une heure mettre la marinade de coté, dans une poêle mettre seul le filet mignon huilé et le faire saisir des deux cotés rapidement juste pour qu'il se colore.
Préchauffer le four à 200° - Enlever le filet mignon de la poêle et le déposer dans une cocotte en pyrex
dans la même poêle faire juste blondir avec un peu d'huile d'olive les échalotes émincées.
Une fois blondies verser les échalotes tout autour du filet mignon dans la cocotte en pyrex - Arroser de marinade, vaporiser d'huile d'olive , fermer la cocotte et mettre au four préchauffé.
- Pour la cuisson :
Tout dépend de la grosseur du poids du filet mignon...
La cocotte en pyrex fermée va permettre au filet de cuire sans se dessécher
les échalotes finiront de confire en cuisant. 30 mn à 200° - Vérifier la cuisson du filet mignon (tout dépend de sa grosseur et du four!)
Si la sauce n'est pas assez réduite la verser dans une casserole et la faire réduire sur feu vif quelques minutes
Napper le filet au final avec la sauce réduite servir dans un plat accompagner de légumes divers ....
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 343Kcal
- Glucides: 13.8g
- Lipides: 15.6g
- Gras sat.: 2.9g
- Protéines: 36.3g
- Fibres: 0.7g
- Sucre: 9.7g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 9
Information nutritionnelle pour 1 portion (177g)
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Questions
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blanc (Provence, Blanc)
Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge)
Graves rouge (Bordeaux, Rouge)
Commentaires
Notez cette recette:
03/03/2015
Excellente recette, j'en fait régulièrement merci
J'ai cuisiné cette recette
marie-christine_q2013,
13/12/2013
Je l'ai fait et nous nous sommes régalés
J'ai cuisiné cette recette
coco,
30/01/2023
On en a l'eau à la bouche! Je n'ai pas de four est ce que vous pensez que je peux faire cuire dans une cocotte? Merci
P
E
ender,
01/02/2015
Tres bon tout le monde adore sauf ceux qui n'aime pas le sucré salé
Bonjour, oui vous pourrez sans problème, en revanche nous n'avons pas testé cette recette précisément avec une cuisson en cocotte. Ainsi on vous conseille plutôt de faire une recherche directement de "filet mignon cuit en cocotte" afin d'être sûr du résultat :-)