Filet mignon aux morilles

Ingrédients

• 2 filets mignons de 450 g environ
• 500 g de morilles (surgelées)
• 2 cuillères à café d'échalotes hachées surgelées
• persil haché surgelé
• 1 dl de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• poivre blanc du moulin