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Recettes facile de filet mignon de porc
Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
Filet mignon de porc aux fruits secs et à la lavande
La pâte de tamarin est acide. Elle est magique car elle confère au plat, un petit gout acidulé qui contraste avec bonheur la douceur du miel et des fruits secs.
Préparation
Dénoyauter les pruneaux.
Dans l'huile faire revenir le filet mignon coupé en tranches.
Quand il est bien doré de part et d'autre, ajouter le miel, laisser caraméliser 2/3 minutes.
Ajouter le tamarin, les fruits secs, la badiane, les fleurs de lavande en garder un peu pour la déco et enfin un verre d'eau.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajuster en sel et poivre.
L Ligne et papilles - blog de cuisine
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Commentaires des membres:
Divin ! accompagné d'un bon vin. Vive le porc du Québec.