Filet mignon sauce café crème

Name: Filet mignon sauce café crème
Prep time: 10 min
Cook time: 17 min
Total time: 27 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 filet mignon de porc; 1 grosse échalote; 1/2 tasse de café; 3 cuillères à soupe de crème fraîche 15%; poivre noir concassé; sel; beurre; huile d'olive

Plat

3 parts

10 min

17 min

facile

488 Kcal

(3/5 - 1 vote)
4

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Ingrédients

1 filet mignon de porc
1 grosse échalote
1/2 tasse de café
3 cuillères à soupe de crème fraîche 15%
poivre noir concassé
sel
beurre
huile d'olive

Coût estimé: 8.19€ (2.73€/part)

Préparation

Couper le filet mignon en cubes; mettre une sauteuse à chauffer avec un peu de beurre et d'huile et y faire revenir les morceaux de filet mignon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver.
Eplucher et émincer finement l'échalote; la faire suer et dorer dans la sauteuse, puis déglacer avec le café.
Cuire 1 à 2 minutes, puis ajouter 3 grosses cuillères à soupe de crème, et mélanger. Ajouter 1 cuillère à café rase de poivre concassé, et saler.
Remettre la viande dans la sauce, et cuire à feu doux une dizaine de minutes.
A servir avec des tagliatelles ou pommes de terre vapeur.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 488Kcal

Glucides: 1.9g
Lipides: 32.5g
Gras sat.: 12.1g
Protéines: 46.5g
Fibres: 0.3g
Sucre: 1g
ProPoints: 13
SmartPoints: 14

Information nutritionnelle pour 1 portion (207g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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