Filets de loup à la créme safranée

Name: Filets de loup à la créme safranée
Prep time: 2 h
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de loup; 1 cube de bouillon de légumes bio; 150 g de quinoa bio; 500 g d'épinards en branches; 10 cl de crème fraîche entière; sel et poivre, huile d'olive

Voici un bon repas bien équilibré, cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce safrané avec les filets de loup est sublime. Accompagné le d’un dôme de riz et d'un feuilleté à la ciboulette pour beaucoup plus de bonheur.

Plat

2 parts

2 heures

25 min

facile

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Ingrédients

2 filets de loup
1 cube de bouillon de légumes bio
150 g de quinoa bio
500 g d'épinards en branches
10 cl de crème fraîche entière
sel et poivre, huile d'olive

Préparation

Faire infuser le safran dans la crème au moins deux heures, réservez au frais.
Assaisonner le poisson de sel et de poivre et de quelques gouttes d'huile d'olive.
Cuire les épinards à la vapeur, égouttez et tenir au chaud.
Diluer le cube de bouillon dans 80 ml d'eau chaude , et versez -le dans le bol du cuiseur à riz, ajoutez le quinoa , remuez, mettre les filets de poisson dans le panier à vapeur du cuiseur, mettre en marche, au bout de 20 minutes le cuiseur se mettra automatiquement en position " garde au chaud".
Faire épaissir la crème au safran sur feu doux quelques minutes.
Dresser sur le plat de service le poisson, le quinoa sur un lit d'épinards nappez de crème safranée.

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