Filets de poisson aux lentilles

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Plat

2 parts

facile

1 h 2 m

360 Kcal

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Ingrédients

• 300 g de lentilles
• un oignon
• clous de girofle
• une branche de thym
• 2 carottes (coupées en cubes)
• 2 oignons nouveaux(coupés en petits morceaux)
• une branche de céleri (coupée en petits morceaux)
• une courgettes coupée en dés
• un peu de beurre
• 1 cuillère à café de gingembre
• 3 dl de vin blanc
• 3 dl de fumet de poisson
• deux cuillères à soupe de crème fraîche
• sel
• poivre
• un peu de piment (facultatif)

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Préparation

• Mettre 300 g de lentilles dans une casserole avec un oignon piqué d'un clous de girofle et d'une branche de thym. Recouvrir d'eau et faire mijoter 25 minutes.
• Faire revenir dans un faitout : 2 carottes (coupées en cubes) , 2 oignons nouveaux(coupés en petits morceaux) , une branche de céleri (coupée en petits morceaux) +une courgettes coupée en dés avec un peu de beurre pendant quelques minutes.
  
• Puis ajouter 1 cuillère à café de gingembre , 3 dl de vin blanc, 3 dl de fumet de poisson et faire réduire 5 à 7 minutes, ajouter deux cuillères à soupe de crème fraîche, remuer, Saler, poivrer+un peu de piment (facultatif). Réserver.
• 30 m n avant de passer à table, chauffer le four à 180°. Poser les filets (truite, sandre, cabillaud) sans la peau , sur vos lentilles verser la sauce aux légumes par dessus.
• Enfourner pendant 10 à 15 minutes .
• Servir avec une tranche de pain grillée ou du riz, des pluches de coriandre et d'aneth( facultatif).

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