Ptitchef

Filets de porc au porto et à l'érable

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

2
Coût estimé: 4.14 (2.07€/part)

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 F.
  • Dans une poêle, mettre un peu d'huile et de beurre et chauffer à feu assez vif. Saisir le filet de porc, badigeonné ou non, de tous les côtés. Emballer les filets dans du papier d'aluminium et bien sceller. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, vérifier régulièrement, ça dépend de la grosseur des filets.
  • Ne pas rincer la poêle de cuisson, mais jeter le gras. Remettre sur le feu à intensité moyenne. Cuire l'ail et l'oignon quelques minutes. Ajouter le porto et laisser réduire presque à sec.
  • Mouiller avec le sirop d'érable et laisser mijoter quelques minutes et ajouter la sauce demi-glace. Laisser mijoter quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    Retirer du feu et réserver.
  • Sortir les filets de porc quand ils sont prêts et enlever le papier d'aluminium. Couper les filets en tranches d'environ ½ po (1 cm) et servir avec la sauce.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:


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Commentaires des membres:

christophe, 05/11/2020

Oui christophe il a frapper sa tête 187 fois en te restant dans l'auto papa est fâchée elle a dit pas de tim hortons aujourd'hui

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