Filets de porc au porto et à l'érable

Name: Filets de porc au porto et à l'érable
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 filets de porc; ½ oignon, haché finement; 1 gousse d'ail écrasée; ¾ tasse (190 ml) de porto; ½ tasse (125 ml) de sirop d'érable; 1 sachet de sauce demi-glace préparé comme indiqué sur l'emballage; Beurre; Huile

Plat

2 parts

10 min

40 min

facile

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Ingrédients

2 filets de porc
½ oignon, haché finement
1 gousse d'ail écrasée
¾ tasse (190 ml) de porto
½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
1 sachet de sauce demi-glace préparé comme indiqué sur l'emballage
Beurre
Huile

Coût estimé: 4.14€ (2.07€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 350 F.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile et de beurre et chauffer à feu assez vif. Saisir le filet de porc, badigeonné ou non, de tous les côtés. Emballer les filets dans du papier d'aluminium et bien sceller. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes, vérifier régulièrement, ça dépend de la grosseur des filets.
Ne pas rincer la poêle de cuisson, mais jeter le gras. Remettre sur le feu à intensité moyenne. Cuire l'ail et l'oignon quelques minutes. Ajouter le porto et laisser réduire presque à sec.
Mouiller avec le sirop d'érable et laisser mijoter quelques minutes et ajouter la sauce demi-glace. Laisser mijoter quelques minutes en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Retirer du feu et réserver.
Sortir les filets de porc quand ils sont prêts et enlever le papier d'aluminium. Couper les filets en tranches d'environ ½ po (1 cm) et servir avec la sauce.

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