Name: Galette bretonne à ma façon
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Recette pour 2 gourmands; 9PP / pers; 2 crêpes au sarrazin; 200 gr de champignons de Paris; 2 tomates; 1 CS d'herbes surgelées ( moi mélange pour salade: échalote, basilic, persil ); 1 échalote; 1 CC de MG allégée; 12 bâtonnets de surimi; 2 CS de crème fraîche extra-light 3 %; 60 gr de cancoillotte; 2 CC de rôtisson; Sel, poivre

Préparation

Préparation de la farce aux légumes:

Faire chauffer la MG, ajouter l'échalote ciselée finement

Découper les champignons en lamelles

Ajouter à l'échalote

Saler poivrer, faire cuire 5 min à feu doux

Incorporer les tomates coupées finement

Laisser cuire à couvert 10 min sur feu doux

Découper les bâtonnets de surimis en cubes

Les ajouter aux légumes

Chauffer 2 min

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce fromagère

Dressage:

Déposer votre galette sur une assiette

Garnir avec la moitié de la farce aux légumes et surimis

Déposer la moitié de votre sauce fromagère

Fermer la galette et la maintenir avec un pic

Chauffer 1 min au MO

Déguster accompagné d'un mesclun et de bettrave coupées en cubes assaisonnée de la vinaigrette ww

Très bon, nous avons adoré le petit goût que donne le mélange cancoillotte et rôtisson

Galette Bretonne à ma façon

Ingrédients

Sauce fromagère:

Préparation

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