Name: Galette courgettes & carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courgette de taille moyenne; 2 carottes; 1 oignon; 2 oeufs; 2 càs de farine; 1 poignée de fromage râpé; De l'huile d'olive; Du thym; Sel & Poivre

Galette courgettes & carottes

Plat

2 parts

15 min

facile

336 Kcal

Ingrédients

1 courgette de taille moyenne
2 carottes
1 oignon
2 oeufs
2 càs de farine
1 poignée de fromage râpé
De l'huile d'olive
Du thym
Sel & Poivre

Coût estimé: 1.86€ (0.93€/part)

Préparation

Laver et râper les carottes et la cougette. Emincer finement l'oignon.
Faire revenir l'oignon quelques minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive. Y ajouter les légumes.
Laisser cuire 10 min environ à feu doux. Ajouter du thym à convenance, saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, le fromage râpé et la farine.
Ajouter le mélange de légumes légèrement tiédi. Ajuster l'assaisonnement en sel, poivre et thym.
Dans une poêle huillée, déposer 3 càs de préparation par galette et laisser cuire, à feu moyen, 2 à 3 min de chaque côté.
J'ai servi ces galettes en accompagnement d'un pavé de porc mais la prochain fois, je les servirai simplement avec une salade verte car elles sont délicieuses et se suffisent à elles mêmes!
Une excellente idée pour manger différemment des légumes tout en gardant un maximum de saveur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 336Kcal

Glucides: 17.7g
Lipides: 21g
Gras sat.: 7.7g
Protéines: 16.7g
Fibres: 4.1g
Sucre: 6.1g
ProPoints: 9
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (295g)

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

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