Gemüsestrudel (chausson aux légumes)

Préparation

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter ensuite les légumes coupés en dés et laisser cuire 10 à 15 minutes, en ajoutant éventuellement un peu d'eau.
• Préparer l'assaisonement en mélangeant la crème, le yahourt et la moutarde. Ajouter le curry et le basilic, saler et poivrer.
• Verser cette préparation dans la poêle avec les légumes, bien remuer et laisser cuire encore 5 minutes.
  Pendant ce temps dérouler une pâtes feuilletée sur une plaque à four et la piquer à la fourchette.
• Préchauffer le four à 190°C.
• Verser la garniture aux légumes sur la pâte feuilletée, répartir en une épaisseur égale en laissant les bords libres. Dérouler la deuxième pâte et la disposer par-dessus. Fixer les deux pâtes en appuyant bien sur les bords, il faut que le chausson soit réellement "étanche".
• A l'aide d'un pinceau, badigeonner la surface du chausson de jaune d’œuf. Faire un petit trou au sommet du chausson pour laisser la vapeur s'échapper (la cheminée).
• Enfourner et laisser cuire 20 minutes environ, jusqu'à ce que le chausson soit bien doré.