Gigot d'agneau au four

Ingrédients

• 1 beau gigot d'agneau

Pour la marinade :

• 1/2 tête ail
• 1 cuillère à café de curry
• sel
• poivre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 feuille de laurier réduite en poudre
• 1 branche de thym émiettée
• 1 cuillère à café de paprika
• piment fort
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1/2 cuillère à café de gingembre
• 1/2 cuillère à café de cardamone
• 2 pots de yaourt nature
• 2 bonnes cuillères à soupe de moutarde
• jus d'1/2 citron
• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• un peu d'huile d'olive

Sauce de cuisson:

• 1 oignon entier
• 4 gousses ail
• 1/2 cuillère à café curry
• sel
• poivre
• cannelle
• 1 cardamone
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• un peu d'huile
• de beurre
• 1 verre d' eau