Gigot d'agneau au four aux tomates cerises et fenouil confit

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Plat

4 parts

facile

1 h 15 m

876 Kcal

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Ingrédients

• 1,5 kg de gigot d'agneau
• 3 bulbes de fenouil
• 1,5 kg de petites pommes de terre lavées
• 2 barquettes de tomates cerises
• graines de cumin
• romarin et thym frais
• 2 cuillères à soupe de harissa

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180°.
• Déposez votre gigot d'agneau dans un grand plat allant au four .
• Enduisez le de harissa , parsemez 2 cuillères à soupe de graines de cumin , 2 branches de thym et une branche de romarin .
• Ajoutez un peu de gros sel et du poivre .Disposez les pommes de terre , les tomates et les bulbes de fenouil coupés en morceaux .
• Ajoutez du thym , du romarin , sel et poivre . Faites cuire 60 minutes en arrosant régulièrement les légumes et le gigot avec le jus de cuisson.
• Laissez reposer hors du four le gigot 10 minutes sous un papier d'aluminium avant de le découper.

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