Gigot d'agneau au four aux tomates cerises et fenouil confit

Name: Gigot d'agneau au four aux tomates cerises et fenouil confit
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,5 kg de gigot d'agneau; 3 bulbes de fenouil; 1,5 kg de petites pommes de terre lavées; 2 barquettes de tomates cerises; graines de cumin; romarin et thym frais; 2 cuillères à soupe de harissa

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

1,5 kg de gigot d'agneau
3 bulbes de fenouil
1,5 kg de petites pommes de terre lavées
2 barquettes de tomates cerises
graines de cumin
romarin et thym frais
2 cuillères à soupe de harissa

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.
Déposez votre gigot d'agneau dans un grand plat allant au four .
Enduisez le de harissa , parsemez 2 cuillères à soupe de graines de cumin , 2 branches de thym et une branche de romarin .
Ajoutez un peu de gros sel et du poivre .Disposez les pommes de terre , les tomates et les bulbes de fenouil coupés en morceaux .
Ajoutez du thym , du romarin , sel et poivre . Faites cuire 60 minutes en arrosant régulièrement les légumes et le gigot avec le jus de cuisson.
Laissez reposer hors du four le gigot 10 minutes sous un papier d'aluminium avant de le découper.

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