Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin

Name: Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin
Prep time: 1 h
Cook time: 5 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: Un gigot d'agneau prêt à cuire de 2 kg; 4 càs de graisse de canard; Une poignée de brins de romarin; Une poignée de brins de thym; 3 gousses d'ail; 2 verre de vin blanc; Sel, poivre

Plat

6 parts

facile

6 heures

Une viande tendre à souhait et parfumée !!

Ingrédients

Un gigot d'agneau prêt à cuire de 2 kg
4 càs de graisse de canard
Une poignée de brins de romarin
Une poignée de brins de thym
3 gousses d'ail
2 verre de vin blanc
Sel, poivre

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Préparation

Préparation1 heure

Cuisson5 heures

Je n' avais pas de cocotte donc j'ai préparé le gigot d'agneau dans un grand plat allant au four :

Mettre le gigot d'agneau dans le grand plat. Mélanger la graisse de canard avec le romarin et le thym. Badigeonner le gigot d'agneau avec ce mélange.
Faire des incisions dans le gigot d'agneau, couper les gousses d'ail dégermées en petits morceaux : insérer l'ail dans les incisions.

Arroser le gigot d'agneau avec le vin blanc, saler et poivrer.
Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 140 pendant 5 heures.

Arroser le gigot d'agneau une fois de temps en temps (pour ma part toutes les 1h30 environ).

Servir le gigot d'agneau en tranches avec de la purée maison et des flageolets.
Recette tirée de mon blog : www.deliceslatins.com/2012/04/gigot-dagneau-confit-de-5-heures.html

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